커피레시피
- 저자김지현
- 출판사스타파이브
- 출판일2021-07-15
- 등록일2024-08-05
현황 : 보유 1, 대출 0,
예약 0, 누적대출 0, 누적예약 1148
책소개
나만의 카페 『커피 레시피』. 이 책은 50개의 커피 레시피를 따라 만들어 볼 수 있는 책이다. 프랜차이즈 메뉴 개발팀에서의 노하우를 바탕으로 최신 카페 트렌드를 반영하여 카페에 꼭 필요한 메뉴들을 엄선하고, 수차례의 테스트를 거쳐 만든 레시피로 완성도를 높힌 책이다
저자소개
김지현
목차
일러두기_3 커피머신으로 에스프레소 추출하기_6 모카포트로 에스프레소 추출하기_8 카플라노 컴프레소로 에스프레소 추출하기_10 핸드드립으로 커피 추출하기_12 콜드브루 만들기_14 스팀우유와 생크림만들기_16 설탕시럽_18 바닐라시럽_20 딸기시럽_22 카라멜소스_24 초코소스_26 Basic menu 1) 에스프레소_30 2) 마끼아또_32 3) 콘파냐_34 4) 아이스 아메리카노_36 5) 콜드브루_38 6) 콜드브루 라떼_40 7) 콜드 폼 치노_42 8) 아이스 카페라떼_44 9) 플랫화이트_46 10) 카푸치노_48 11) 콜드브루 큐브라떼_50 12) 샤케라또_52 13) 아이스 카푸치노_54 14) 아포가토_56 15) 커피소다_58 16) 커피 레몬 콕_60 17) 크림치노_62 18) 아이스크림 라떼_64 Syrup & Sauce 1) 아이스 바닐라라떼_68 2) 바닐라라떼_70 3) 헤이즐넛 카푸치노_72 4) 메이플 라떼_74 5) 아이스 연유라떼_76 6) 커피샤벳에이드_78 7) 꿀라떼_80 8) 아이스 아몬드아메리카노_82 9) 아이스 아몬드라떼_84 10) 츄러스치노_86 11) 오렌지 카푸치노_88 12) 커.코.넛 (커피코코넛스무디)_90 13) 그린티 샷라떼_92 14) 얼그레이 샷라떼_94 15) 아이스 미숫가루 샷라떼_96 16) 소금크림라떼_98 17) 믹스커피_100 18) 말차비엔나_102 19) 딸기비엔나_104 20) 딸기바닐라라떼_106 21) 말차딸기크림라떼_108 1) 아이스 카라멜마끼아또_112 2) 아이스 카페모카_114 3) 아이스 민트모카_116 4) 카라멜 팝콘 스무디_118 5) 초코렛 듬뿍라떼_120 6) 시나몬 초코라떼_122 7) 아이스 딸기모카_124 8) 아이스 블루모카_126 9) 쏠티카라멜라떼_128 10) 아몬드 모카치노_130 11) 마카롱 크림라떼_132
