간
- 저자<쿠리하라 타케시>,<김헌수> 감수/<권수경> 역
- 출판사성안당
- 출판일2023-01-10
- 등록일2024-09-09
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책소개
간과 술에 대한 모든 궁금증을 간 전문의가 속 시원하게 풀어준다!간은 ‘침묵의 장기’라고 불릴 만큼 자각증상이 거의 나타나지 않는 것으로 알려져 있으며, 증상이 나타났을 때는 이미 간경변증이나 간암과 같은 병으로 진행되는 경우가 많다. 이 모든 것의 출발점은 ‘지방간’이다. 당뇨병, 비만과 같은 생활습관병의 대부분이 지방간에서 비롯되는 경우가 많으며, 이는 ‘당질’ 섭취가 원인이다. 특히 술은 간뿐만 아니라 건강에 좋지 않다고 여겨지고 있는데, 최근 연구를 통해 ‘적정량의 술은 오히려 건강에 도움 된다’는 인식으로 바뀌는 추세이다. 이는 술을 잘만 마시면 지방간을 예방할 수도 있다는 것이다.이 책은 저자가 간 전문의로 40년 넘게 일하면서 얻은 지식을 바탕으로 어떻게 하면 건강을 해치지 않으면서 술을 잘 마시고 즐길 수 있는지에 대한 노하우가 담겨 있다. 간에 관한 새로운 상식부터, 건강과 간을 지키며 즐기는 술을 선택하는 법과 올바른 음주 방법에 대해 설명한다. 이는 평생 술을 음미하며 마실 수 있을 만큼 좋은 방법들이다. 또한 당질을 줄이고 간 기능을 강화하는 방법과 다이어트 요령까지 소개한다. 적당히 마시면 오히려 건강에 도움 되고 약이 되는 술에 대한 모든 궁금증을 일러스트와 함께 재미있게 풀어내어 이해를 돕는다. 이 책을 통해 좀 더 건강하게 술을 마시는 법을 배우고 간을 잘 다스려 건강한 생활을 유지해 보자.
목차
머리말제1장 간에 관한 새로운 상식새로운 상식① 술 마시는 사람이 장수한다?!새로운 상식② 술이 센 원인의 80%는 유전자가 결정한다새로운 상식③ 술의 적정량은 사람마다 다르다새로운 상식④ 간은 쉬는 날이 필요 없다!새로운 상식⑤ 알코올 분해 능력을 최대로 높이는 방법새로운 상식⑥ “술 마시면 살이 찐다”는 말은 거짓말새로운 상식⑦ 입속 환경과 간은 서로 연관이 있다새로운 상식⑧ 장 건강이 간 건강!새로운 상식⑨ 질 좋은 수면이 간을 회복시키는 최고의 열쇠새로운 상식⑩ 건강검진에서 간 수치를 바르게 보는 법칼럼 ①| 몸무게가 많이 나갈수록 알코올 처리 능력이 뛰어나다!제2장 건강에도 좋고 간에도 좋은 술 선택법01_술에는 ‘양조주’와 ‘증류주’가 있다02_맥주와 발포주를 고르는 법03_사케 고르는 법04_소주 고르는 법05_와인 고르는 법06_증류주 고르는 법07_위험한 캔 음료 츄하이 구별법08_‘당질 제로’와 ‘당류 제로’의 차이09_인기 많은 위험한 음료, 고알코올 츄하이(9%)10_이자카야에서 파는 생○○ 사워의 함정11_츄하이를 선택하는 알코올 도수의 기준칼럼 ②| 츄하이와 사워는 뭐가 다를까?제3장 최고의 음주법12_음주의 시작은 저녁 7시가 BEST!13_술을 마시기 전에 간을 보호하는 것이 제일 중요하다14_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 애피타이저15_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 메인 요리16_술 마신 다음 마무리 라면은 백해무익! 녹차나 된장국이 제일 좋다17_몸에 나쁠 것 같은 튀김, 사실은 훌륭한 안주이다18_술을 마시는 순서로 몸을 지킨다19_취하기 쉬운 술은 이것!20_체이서(Chaser)는 간도 돕고 요산 수치도 돕는 마법의 물21_최악의 음주법22_간을 괴롭히는 위험한 안주23_2, 3차까지 이어지는 술자리는 간에 큰 부담이 된다24_음주 후 목욕이나 자기 직전에 마시는 술은 위험하다25_술 마시면서 지방을 태우는 ‘간 스케줄’칼럼 ③| 술 마시기 전과 후 건강기능식품과 영양제가 진짜 효과가 있을까제4장 당질 제한으로 간 기능 강화 & 효과적인 다이어트26_술배의 최대 원인은 당질27_중성지방이 많아지면서 생기는 무서운 결말28_어찌 됐든 칼로리보다 ‘당질’을 억제하자29_약간의 당질 제한이 최고의 식사법30_술과 다이어트를 양립할 수 있는 최고의 비법31_탄수화물 + 탄수화물은 악마의 음식32_“과일을 먹으면 건강해진다”는 위험한 인식33_채소 주스는 오히려 건강하지 않다?34_캔 커피와 스포츠 음료는 설탕 덩어리35_먹는 순서를 바꾸기만 해도 건강해질 수 있다36_간 기능도 높이고 다이어트도 되는 아침저녁 5번의 ‘슬로우 스쿼트’37_간 질환을 치료하기 위해서는맺음말
