평생 살찌지 않는 기적의 식사법
- 저자<후지타 고이치로> 저/<최예은> 역/<김남규> 감수
- 출판사알에이치코리아(RHK)
- 출판일2020-02-17
- 등록일2021-06-02
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예약 0, 누적대출 9, 누적예약 0
책소개
2주 만에 뚱보균을 없애고, 유익균을 늘리는 10가지 식사법* 살찌지 않는 체질이 되고 싶다면, 뚱보균을 잡아라* 오래도록 건강하고 싶다면, 장내 환경부터 정돈하라* 이 모든 것은 매일매일 먹는 음식에 달려 있다* 다이어트에 성공하고 건강을 지키는 올바른 식단 소개* 대장암 최고 권위자 세브란스병원 김남규 교수 추천오늘의 식단이 평생의 몸과 건강을 결정한다살이 쉽게 찌는 사람이 있는 반면 그렇지 않은 사람도 있다. 이는 사람마다 장내 환경이 다르기 때문일 것이다. 우리의 신체와 건강 상태를 좌우하는 데 큰 역할을 하는 장에는 다양한 세균의 무리가 살고 있다. 크게 유익균과 유해균, 중간균으로 구분할 수 있다. 그중 중간균에 속한 지방을 흡수하는 ‘뚱보균’이 많으면 쉽게 살이 찌고, 탄수화물을 분해하는 ‘날씬균’이 많으면 쉽게 살이 빠지게 된다. 그러므로 고된 다이어트와 지겨운 요요 현상이 되풀이되는 악순환을 멈추고 평생 살찌지 않으려면, 가장 먼저 장내 세균부터 관리해야 한다.『평생 살찌지 않는 기적의 식사법』에서는 우리가 매일 먹는 음식으로 장내 세균 구성을 바꾸고, 장내 환경을 좋게 만들 수 있는 10가지 식습관을 다루고 있다. 매일의 식단은 우리에게 상당히 많은 영향을 끼치고 있으며, 건강함을 유지할 수 있는 비결 중 하나다. 다이어트에 성공하고 더 나아가 건강하고 싶은 이들이 꼭 알아야 할 유익균과 유해균에 대한 정보를 알기 쉽게 풀어냈을 뿐만 아니라 2주 동안 지키면 반드시 몸과 몸속의 변화를 일으키는 실용적인 방법도 정리했다.
저자소개
1939년 중국 둥베이 지방에서 태어났다. 도쿄의과치과대학 의학부를 졸업하고, 도쿄 대학교 대학원 의학계 연구과 박사 과정을 수료했다. 가나자와 의과대학 및 나가사키 대학 교수를 거쳐 도쿄의과치과대학교 대학원 교수를 역임하였고, 현재는 동 대학의 명예 교수이자 인간종합과학대학 교수로 재직 중이다. 전문 분야는 기생충학, 열대의학, 감염면역학이다. 1983년에 기생충 체내의 알레르겐을 발견하여 고이즈미상을 받았고, 2000년에는 성인 T세포 백혈병(ATL) 바이러스의 전염 경로를 밝혀 국제문화영예상 및 일본문화진흥회에서 수여하는 사회문화공로상을 받았다. 국내에 출간된 저서로는 『좋은 물 나쁜 물』,『쾌변 천국』, 『물 백과사전』, 『알레르기 아토피를 해결하는 장 건강법』, 『50세부터는 탄수화물 끊어라』, 『장내 유익균을 살리면 면역력이 5배 높아진다』, 『의사는 못 고쳐도 장은 고친다』, 『평생 살찌지 않는 건강법』 등이 있다.
목차
머리말감수의 말장내 세균 법칙1 유해균이 장을 점령하지 못하도록 막자2 유익균이 우세한 장을 만들자3 음식으로 장내 환경을 바꾸자1장: 장 건강을 위한 요구르트와 유청유익균이 강해지면 유해균은 약해진다장에 좋은 최고의 음료 비만 탈출을 돕는 인크레틴인크레틴이 가득한 유청간단하게 만들어 건강하게 즐기자균은 살아서 장에 도달하지 않아도 괜찮다유익균이 장내 환경을 리드하도록 만들자1장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!2장: 체질을 바꾸는 양배추와 양배추 초절임행복감은 식욕으로 채울 수 없다식사 전에 필요한 식습관우리의 뇌가 과식을 원한다영양소가 풍부한 양배추양배추 초절임은 장내 환경을 바꾼다초산과 아미노산이 풍부한 식초간 건강을 챙기는 가장 간단한 방법조금씩, 매일 먹기2장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!3장: 유익균을 늘리는 양파 초절임양파 초절임을 만들자 프로바이오틱스와 프리바이오틱스양파의 매운맛은 암을 예방한다혈관을 젊게 만드는 성분짧은 사슬 지방산에 주목할 것짧은 사슬 지방산이 줄면 지방이 쉽게 쌓인다식초는 매일 섭취해야 한다3장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!4장: 몸을 가볍게 만드는 버섯항생 물질이 우리를 살찌게 한다장내 미생물군은 빠르게 변한다식이섬유가 가득 들어 있는 버섯든든한 다이어트 지원군활용도가 높은 냉동 버섯 장의 연동 운동을 촉진시키자야식은 가벼운 메뉴로 먹어야 한다4장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!5장: 스트레스를 줄이는 꽃송이버섯스트레스 호르몬이 유해균을 늘린다스트레스 내성을 높이는 꽃송이버섯몸속 활성 산소를 없애야 한다항산화 기능을 지닌 베타글루칸2주가 지나야 변화가 생긴다 암 예방에도 효과가 있다흰색 꽃송이버섯을 선택하자5장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!6장: 식이섬유가 풍부한 찰보리우리 몸속 두 개의 엔진당분 섭취는 피하는 것이 좋다흰쌀밥 대신 찰보리를 먹자건강한 식사의 첫걸음볼록 나온 배의 원인은 따로 있다면역력 강화에도 도움이 된다칼로리 제한보다 중요한 것 6장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!7장: 장내 환경을 활성화시키는 된장올바른 다이어트 방법된장에는 토양균이 살고 있다날씬균이 가장 좋아하는 먹이균이 살아 있는 된장 고르는 법 칼륨은 나트륨을 배출시킨다7장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!8장: 노화 방지 효과가 있는 치아시드작지만 대단한 슈퍼 푸드식이섬유가 장을 깨끗하게 만든다건강한 세포막 형성이 필요하다오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 균형 하루에 치아시드 10g이면 충분하다 안티에이징 효능도 있다치아시드 섭취 시 주의할 점8장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!9장: 장을 따뜻하게 하는 올리브 오일과 갈릭 오일트랜스 지방은 피해야 한다 올리브 오일은 쉽게 산화하지 않는다엑스트라 버진 올리브 오일을 추천한다변비부터 개선하자장 온도에 주목하라 아히요를 만들자 마늘은 훌륭한 건강식품이다간단히 만드는 갈릭 오일흑마늘로 두 배 건강해지기9장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!10장: 지방을 태우는 우메보시다이어트 효과를 높이는 음식가열하면 바닐린의 양은 증가한다 파일로리균을 잘 관리하자우메보시의 여러 효과들예뻐지는 우메보시 요구르트10장 핵심 정리: 이것만은 기억하자!부록아침·점심·저녁 식단에서 기억할 것
