한눈에 보는 와인
- 저자<카트린 제르보>,<피에르 에르베르> 공저/<김수영> 역
- 출판사시그마북스
- 출판일2021-09-10
- 등록일2021-11-30
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책소개
와인에 대한 모든 질문에 답하다이 책은 와인을 짝사랑하는 이들을 위해 쓰였다. 우선 세계 유명 포도 재배지를 여행하듯 둘러본다. 이어 포도 품종별 특성, 포도 재배와 양조 방식, 와인의 아로마, 테이스팅 기술까지 와인에 관한 거의 모든 것을 담고 있다. 또한 당신의 취향에 맞는 와인은 어떻게 선택하는지, 선택한 와인을 최상의 조건으로 구입할 수 있는 곳은 어딘지, 보관 및 서빙하는 법, 음식과의 페어링까지 친절하게 알려준다. 독자들은 이 한 권으로 생활 속에서 쉽게 즐기는 ‘진짜 와인’을 만나게 될 것이다.
목차
들어가며제1장 와인 이해하기와인이란 무엇인가?와인의 종류를 알아보자와인 병마개의 세계와인을 만드는 사람들제2장 와인 만들기모든 것은 포도나무에서 시작된다포도 품종와인은 어디에서 올까?빈티지의 역할와인 양조숙성황과 와인, 적인가 동지인가?유기농 와인, 바이오다이내믹 와인, 내추럴 와인제3장 주요 포도 재배지 여행프랑스 와인 재배지와인 세계일주제4장 내 취향에 맞는 와인 찾기퀴즈 : 당신이 좋아할 만한 와인을 찾아보자!와인의 맛을 이루는 요소다양한 스타일의 와인제5장 와인 선택과 구매세계의 와인 소비프랑스의 와인 유통라벨 해독하기와인의 가격상황별 테이스팅나만의 와인 저장고 만들기제6장 와인 테이스팅와인 서빙와인 테이스팅의 기초친구들과 함께하는 테이스팅 연습와인과 건강제7장 와인과 음식 페어링기본 원칙적절한 순서로 서빙하기항상 성공하는 페어링절대 성공할 수 없는 페어링성공적인 아페리티프 페어링성공적인 앙트레 페어링성공적인 생선, 해산물 페어링성공적인 붉은 고기, 흰 살코기 페어링성공적인 치즈 페어링성공적인 디저트 페어링제8장 보너스 팁와인에 대한 편견와인으로 프랑스 일주하기세계의 특별한 포도 재배지독특한 숙성과 양조다음과 같은 실수는 피하자알아두면 좋은 정보와인과 관련된 에피소드와인을 좀 더 깊이 배우고 싶다면무슨 뜻일까?
